Skip to main content

Zodra de zon begint te schijnen en de dagen langer worden, kan dat maar één ding betekenen: het is tijd om te feesten! (en voor een gezonde BBQ ) 

De zomer is bijna synoniem met rondhangen in de achtertuin, picknicken in het park en natuurlijk heel veel grillen. Maar met al die heerlijke zomerse gerechten op tafel, vraag je je misschien af of je plezier kunt hebben in de zon en tegelijkertijd je gezondheidsdoelen kunt halen.

Gelukkig hoef je geen concessies te doen aan je gezonde levensstijl om toch te kunnen grillen en feesten met je favoriete mensen. Lees verder voor gezonde BBQ-ideeën om deze zomer aan je menu toe te voegen.  

  

Gezonde gerechten voor op je volgende BBQ 

Gegrilde vis

Grilled fish and vegetables are arranged attractively on a plate.

Gegrild vlees is onmisbaar op de meeste zomeravonden. Maar als het idee om dezelfde oude hotdogs te serveren je niet aanspreekt, probeer dan eens vis te grillen!  

Vis is over het algemeen magerder dan rood vlees, wat ideaal is als je je inname van verzadigde vetten, die een negatieve invloed kunnen hebben op je hartgezondheid, tot een minimum wilt beperken. 

Sterker nog, veel vissoorten zitten juist boordevol gezonde vetten, dus je kunt nog steeds genieten van de sappige verwennerij van gegrilde proteïne! 

Om de voedingswaarde van je maaltijd te maximaliseren, kies je een vis zoals makreel, zalm of tonijn, die boordevol omega-3 vetzuren zitten die de gezondheid van je hart en hersenen ondersteunen.   

Je kunt de vis in zijn geheel grillen of in afzonderlijke filets snijden. Kook ze met citroen en kruiden voor een heerlijk hoofdgerecht dat iedereen in je gezelschap hongerig naar meer zal maken.  

 

Kipspiesjes 

A close-up of chicken-and-vegetable skewers being grilled.Spiesjes met een mix van magere eiwitten en groenten zijn een geweldige manier om een uitgebalanceerde maaltijd te krijgen – allemaal op één stokje! 

Spiesjes zijn ook een geweldige manier om de hoeveelheid en variatie van de groenten die je eet te vergroten, wat veel voordelen heeft, variërend van een lager risico op verschillende vormen van kanker tot verbeteringen in geluk en welzijn 

Spiesjes met kip, paprika, tomaat en ui zijn een magere, hart-gezonde klassieker. Voor een heerlijke smaak bij elke hap marineer je de stukjes kip in een mengsel van je favoriete kruiden en specerijen voordat je ze op de grill gooit.  

Houd in gedachten dat spiesjes heel goed aan te passen zijn aan je persoonlijke smaak, dus experimenteer gerust met andere magere eiwitten als je geen fan bent van kip, zoals garnalen of kalkoen. 

Pro tip: om de meeste voedingsvariatie uit je maaltijd te halen, kun je proberen je spies te vullen met fruit en groenten van veel verschillende kleuren. 

 

Pastasalade 

Close-up of a bowl of pasta salad with feta, greens, and peppers.Pastasalades zijn niet voor niets favoriet in de zomer! Ze voorzien je van koolhydraten, waardoor ze meer voldoening geven dan salades die alleen uit groenten bestaan. Bovendien kun je veel pastasalades van tevoren maken, zodat je ze makkelijk klaar kunt maken als het tijd is voor een feestje.  

Je kunt je pastasalade op smaak brengen met al je favoriete zomergroenten, zoals tomaten, komkommers, basilicum en paprika. Geef het pit met citroensap en een gezonde dosis vet van een matige hoeveelheid kaas, zoals feta. Olijven smaken ook heerlijk in pastasalades! 

Om je pastasalade nog voedzamer te maken, kun je de pasta vervangen door een volkoren graan, zoals quinoa, bulgur, tarwekorrels of farro. 

 

Maïs “ribbetjes” 

People roast ears of corn on a grill, achieving a nice char on them.Een andere geweldige optie om het aantal calorieën tijdens het BBQ-seizoen te verlagen is om je gebruikelijke gegrilde vlees te vervangen door plantaardige alternatieven! Als je bijvoorbeeld graag spareribs eet, probeer dan eens om dat vlees met de hand na te maken met maïs in plaats van vlees.  

Je snijdt maïskolven in de lengte in repen en gooit ze in de oven of op de grill, waar ze gaan krullen en de vorm van ribbetjes aannemen. 

Kruid je “ribbetjes” met je favoriete droge rub om de zoete en zoute smaak te versterken. Een mengsel van bruine suiker, kruiden, knoflookpoeder, cayennepeper en gerookt paprikapoeder kan zeker geen kwaad. 

 

Gegrilde fruitsalade 

People grill melon slices at a BBQ.Het klinkt misschien een beetje ongewoon, maar gegrild fruit wordt gegarandeerd een van je nieuwe favorieten in juli! Als ze op de grill worden gegooid, beginnen de suikers op je favoriete fruit te karamelliseren, wat een heerlijk sappige diepte aan smaak toevoegt aan een toch al fantastische traktatie.  

Om gegrild fruit te maken, leg je gewoon grote plakken van je favoriete fruit op de grill. (Kleinere stukken kunnen op spiesjes worden gebakken). Stevige vruchten zoals ananas, watermeloen, cantaloupes, mango’s en perziken zijn geweldige opties, maar experimenteer gerust met een van je andere favorieten!  

Gegrilde vijgen met balsamicoazijn zijn bijvoorbeeld een populair voorgerecht. 

 

Volkoren bolletjes 

A burger with cheese, lettuce, and tomato sits inside a whole-grain bun.Als je het gebruikelijke gegrilde vlees en hoofdgerechten serveert, kun je de voedingswaarde van je maaltijd een stap verder brengen door volkorenbroodjes te kiezen in plaats van witmeelbroodjes! 

In tegenstelling tot gebakken goederen gemaakt van geraffineerde witte bloem (met andere woorden, de gebruikelijke broodjes die je in de winkel vindt), behouden volkorenbroodjes op natuurlijke wijze de vezels en voedingsstoffen die afkomstig zijn van tarwe. 

Hun superieure voedingsprofiel betekent ook dat ze langzamer worden verteerd dan geraffineerd brood, wat meestal beter is voor je bloedsuikerspiegel. 

 

Conclusie  

Bij zomerse barbecues gaat het erom tijd door te brengen met je geliefden terwijl je je tegoed doet aan verrukkelijk eten. Probeer een paar van deze gezonde BBQ-ideeën toe te voegen aan je volgende feestmaaltijd. Je zult je er geweldig bij voelen zonder je doelen voor je lichaamssamenstelling in gevaar te brengen!